HOT ! シャルム・シャンベルタン カミュ・ペール・エ・フィス2001 Charmes Chambertin Grand Cru 2016 Camus Père et fils / シャルム

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シャルム・シャンベルタン カミュ・ペール・エ・フィス 750ml 2001 赤ワイン 辛口ミディアムフルボディ フランス【飲み頃、セラー保管】シャンベルタンと道を挟んで真向い同士。石灰岩土壌に砂利や粘土がさまざまな割合で混ざっているジュヴレの特級の中でも最もバランス感に優れたクリマです。シャルムは隣の特級マゾワイエールをブレンドした厚みのあるものが多い中で、カミュは100％生粋のエレガントなシャルムです。少しレンガがかったルビー色。落ち着いたレッドカラントのジャムにスパイスやミント、下草のアロマがエレガント。ミディアム・ボディの上品な果実味で、酸味は細かく果実に沈み、タンニンも程よく溶け、非常に長い優雅な余韻を持ちます。スパイスやハーブ、アニマルの要素がとても綺麗に溶け込んだ柔らかなテクスチャーと相まり、正にグラン・クリュクオリティ。【カミュ・ペール・エ・フィスについて】昔ながらのクラシックなジュヴレ・シャンベルタンのワイン造りを長年行い、ジュヴレの伝統的な味わいを表現し続ける「カミュ・ペール・エ・フィス」。現在の当主であるユベールは初代当主ジョセフ・カミュの孫であり、ジョヴレの大地主でグラン・クリュの最大所有者でもあります。カミュのワインの特徴は50年間変わらない伝統的な醸造です。醸造所はいたってシンプルで１階に伝統的な赤いコンクリート製の発酵槽には90年代に温度調節機能が付けられましたが、基本的に50年間何も変わっていません。決して強い抽出はせずに、染み渡るような優しいワインを造ります。これからも古き良き伝統的なジュヴレ・シャンベルタンを造り続けてほしい生産者です。購入してから、セラー12℃で保管。この度、断捨離でこちらに投稿。セラーですが、自宅での保管となりますので、その点ご理解くださいませ。当方、喫煙、ペットの飼育はございません。。ドンペリ　エノテーク　プラチナ　1970 ケース　説明書付き。ドットールヴラニエス　ロッソノービレ　750ml デキャンタ付。BEAUPAYSAGEボーペイサージュ 2019.2020 赤ワイン 2本セット。コート・ロティ　2001年。【最終値下げ】ティエリーピュズラ　ヴェルシュニュ　2007 シャソルネ　ブドー。ワイン Bollinger Champagne Millesime 2011 007。シャンパーニュ・フランソワ・スコンデ・ゴルフ傘＆キャップセット。パヴィヨン　ルージュ　デュ　シャトーマルゴー2006 赤ワイン　750ml。【未開栓】DRC RICHEBOURG ロマネコンティ リシュブール。ワイン Kongsgaard Chardonnay 2019 750ml。限定カラー紫ドゥミセック エンジェル レザー。未開栓 The Prioner カベルネソーヴィニヨン 2019 750ml。ワイン Yoichi Nobori Nakai Blanc 2017。ルロワ 2019 コートブルギニヨン ボージョレビラージュ。【限定品】栃ノ心　相撲　サベラヴィ　ワイン　2018 引退記念　750ml。ビ－ニャバロリア1973年750ml赤ワイン値下げ。ワイン Caymus Vineyards 2018 Cabernet Sauvignon